La superficie implantada con olivos en la Argentina se estima en 85.200 hect\u00e1reas. Las principales provincias productoras son La Rioja \u2013que encabeza la lista con 25.000 hect\u00e1reas\u2013, luego Catamarca, Mendoza, San Juan, C\u00f3rdoba, Buenos Aires y R\u00edo Negro. Una de las caracter\u00edsticas de este cultivo en ambientes semi\u00e1ridos es que la disponibilidad de agua superficial en estas regiones es una limitante y, como consecuencia de esto, la demanda de agua subterr\u00e1nea es mayor.<\/p>\n
Como respuesta a la demanda del sector productivo del olivo para mejorar la eficiencia del riego con menor costo, p\u00e9rdida de productividad y calidad, un equipo de investigaci\u00f3n del INTA Chilecito estudi\u00f3 la aplicaci\u00f3n de riego deficitario controlado durante la etapa de crecimiento vegetativo en olivares superintensivos manejados con poda mec\u00e1nica. Esta investigaci\u00f3n se da en el marco de un convenio del INTA con la Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) y la empresa Uni\u00f3n Agraria. Mar\u00eda Andrea Calahorra \u2014investigadora del INTA Chilecito, La Rioja\u2014 destac\u00f3 que \u201cluego de tres a\u00f1os de estudios, se obtuvo como principales resultados que reducir el riego un 50 % durante los meses mediados agosto a mediados octubre, produce un ahorro de 13 % del agua anual\u201d. Asimismo, aclar\u00f3 que \u201cesto no redujo la producci\u00f3n de aceite en ninguno de los a\u00f1os de estudio\u201d.<\/p>\n
El trabajo permiti\u00f3 evaluar \u201clos efectos del riego deficitario controlado aplicado en tres momentos: prefloraci\u00f3n, previo al endurecimiento de carozo, y durante la s\u00edntesis de aceite. Por otro lado, se evalu\u00f3 el momento y tipo de la poda mec\u00e1nica. Ambos ensayos se realizaron en la variedad arbequina\u201d. Seg\u00fan Calahorra, el objetivo del ensayo consisti\u00f3 en investigar \u201cla reducci\u00f3n del uso de agua, aumentar la eficiencia del recurso, controlar el crecimiento vegetativo, mejorar la extractabilidad del aceite de oliva y mejorar atributos sensoriales y qu\u00edmicos del aceite\u201d.<\/p>\n
Para ello se utiliz\u00f3 la estrategia de riego deficitario controlado que consiste en la aplicaci\u00f3n de dosis de riego inferiores a las requeridas por el cultivo, en etapas del ciclo del cultivo tolerantes al d\u00e9ficit de agua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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