{"id":21986,"date":"2026-03-12T00:37:14","date_gmt":"2026-03-12T00:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/?p=21986"},"modified":"2026-03-12T00:37:14","modified_gmt":"2026-03-12T00:37:14","slug":"acuerdos-para-sostenibilidad-promocion-desarrollo-de-vinos-de-bajo-alcohol-y-pedidos-de-financiamiento-para-inversion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/2026\/03\/12\/acuerdos-para-sostenibilidad-promocion-desarrollo-de-vinos-de-bajo-alcohol-y-pedidos-de-financiamiento-para-inversion\/","title":{"rendered":"Acuerdos para sostenibilidad, promoci\u00f3n, desarrollo de vinos de bajo alcohol y pedidos de financiamiento para inversi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>El Desayuno de la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (COVIAR) se consagr\u00f3 como el encuentro m\u00e1s importante de la vitivinicultura argentina: nuevas autoridades y firma de convenios nacionales para impulsar el consumo con innovaci\u00f3n y fortalecer la cadena de valor de todo el sector.<!--more--><\/p>\n<p>El encuentro fue encabezado por el nuevo presidente de COVIAR, Fabi\u00e1n Ruggeri, el actual vicepresidente Mario Gonz\u00e1lez, y el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo. Asistieron la vicepresidenta Victoria Villarruel, junto a funcionarios nacionales y de las provincias vitivin\u00edcolas.<\/p>\n<p>Siguiendo los objetivos del Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola al 2030 (PEVI), desde COVIAR reclamaron una agenda de competitividad que incluya reducci\u00f3n de impuestos, baja de costos log\u00edsticos y condiciones de financiamiento acordes a los ciclos productivos.<\/p>\n<p>Se impulsa una estrategia de diversificaci\u00f3n en el uso productivo de la uva para ganar rentabilidad y nuevos mercados, con fuerte apuesta por la innovaci\u00f3n en el vino blanco, el jugo concentrado o mosto, pasas y uva en fresco.<\/p>\n<p>Fuerte apoyo de los Gobiernos de Mendoza y San Juan al proyecto de edulcoraci\u00f3n con jugos naturales y convenios para promocionar el Torront\u00e9s Riojano, el estudio y desarrollo de levadores para la producci\u00f3n de vinos con bajo alcohol o desalcoholizados y el uso de herramientas tecnol\u00f3gicas para medir la huella de carbono.<\/p>\n<p>Con m\u00e1s de 1.100 invitados entre funcionarios nacionales y provinciales, legisladores, representantes del sector privado, organismos cient\u00edficos y m\u00e1s de 260 periodistas y prensa institucional acreditada, el tradicional encuentro se realiz\u00f3 en el\u00a0Park Hyatt Mendoza\u00a0y fue transmitido en vivo por televisi\u00f3n, radio, medios digitales y el canal oficial de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@CoviarVideos\/featured\">COVIAR en YouTube<\/a>.<\/p>\n<p>La\u00a0Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina\u00a0(COVIAR)\u00a0llev\u00f3 adelante una nueva edici\u00f3n del\u00a0Desayuno COVIAR 2026,\u00a0el evento institucional y pol\u00edtico m\u00e1s relevante del sector. Desde las 10 hs. y con transmisi\u00f3n en vivo por televisi\u00f3n abierta, radios y streaming desde el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/live\/aeMTfosr-r8?si=q9xLzwe-ImdeKq-W\">canal oficial de YouTube<\/a>, el Park Hyatt Mendoza fue la cita junto a m\u00e1s de 1.100 invitados, en la que se anunciaron nuevas estrategias para el crecimiento del sector.<\/p>\n<p>Los hitos para el a\u00f1o se reflejan en nuevos programas para la\u00a0diversificaci\u00f3n y la competitividad\u00a0porque la Vendimia se apalanca en el potencial de la industria y sus oportunidades de reconversi\u00f3n y apertura de mercados. El vino es parte de la cultura y de la mesa de los argentinos y contribuye a construir identidad y marca pa\u00eds en todo el mundo.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea,\u00a0Mario Gonz\u00e1lez,presidente saliente de COVIARy actual vicepresidente asegur\u00f3: \u201cCOVIAR es el espacio donde conviven y dialogan todos los eslabones de la cadena vitivin\u00edcola argentina: productores, bodegas, industria, cooperativas, gobiernos y comunidad cient\u00edfica. Una mesa de articulaci\u00f3n donde trabajamos convencidos de que los problemas se resuelven con esfuerzo, di\u00e1logo, ideas y acuerdos por algo superador a lo individual. La vitivinicultura argentina es mucho m\u00e1s que una actividad econ\u00f3mica porque representa cultura, identidad, arraigo territorial y desarrollo para muchas econom\u00edas regionales. Miles de familias viven del vino argentino. Y detr\u00e1s de cada botella hay trabajo, inversi\u00f3n, conocimiento y pasi\u00f3n.\u00a0 La vitivinicultura argentina tiene enormes desaf\u00edos por delante, pero tambi\u00e9n tiene algo muy poderoso: una visi\u00f3n estrat\u00e9gica compartida y una institucionalidad que la respalda. Por eso defender y proyectar nuestra vitivinicultura es defender una parte esencial de la Argentina, que hoy enfrenta grandes desaf\u00edos pero tambi\u00e9n cuenta con una visi\u00f3n estrat\u00e9gica compartida, una institucionalidad que la respalda y la convicci\u00f3n de que aun en momentos de crisis siempre aparecen oportunidades\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, asumi\u00f3 hoy el nuevo presidente de COVIAR,\u00a0Fabi\u00e1n Ruggeri, quien sostuvo: \u201cYo no llego solamente desde un rol institucional. Llego como productor, como presidente de una cooperativa y como parte de un sistema integrado que todos conocemos: el del vi\u00f1edo, la bodega y el mercado. Por eso quiero empezar reconociendo algo que todos sabemos: hoy la vitivinicultura atraviesa un momento dif\u00edcil pero tenemos oportunidades para salir. Necesitamos vender m\u00e1s y ganar mercados. Pero debemos ser claros: para invertir, diversificar, mejorar nuestra rentabilidad y ser competitivos necesitamos financiamiento que sea acorde a la actividad, con plazos y tasas adecuadas tanto para realizar las inversiones como para prefinanciar exportaciones, reducir los costos log\u00edsticos, disminuir la carga impositiva, seguir trabajando en acuerdos comerciales que disminuyan los aranceles que pagamos en el mundo al exportar\u201d.<\/p>\n<p>Y agreg\u00f3: \u201cLa vitivinicultura es una sola y todos somos parte de ella. Se trata de diversificar y aumentar la productividad, reduciendo costos y tecnific\u00e1ndose. En definitiva, se trata de competir mejor. Si la vitivinicultura argentina act\u00faa unida, no habr\u00e1 crisis que la detenga, ni desaf\u00edos que no podamos superar\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, el gobernador de\u00a0Mendoza,\u00a0Alfredo Cornejo,\u00a0destac\u00f3 que:\u00a0\u00abLo que s\u00ed debe hacer el Estado es crear condiciones adecuadas para el desarrollo de la vitivinicultura a trav\u00e9s de instrumentos que generen cr\u00e9dito competitivo, condiciones aptas de sanidad y seguridad frente al riesgo clim\u00e1tico, promoci\u00f3n y negociaci\u00f3n internacional y un trabajo constante en la mejora de la infraestructura, fundamentalmente h\u00eddrica. Justamente en eso est\u00e1 Mendoza\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abNuestra vitivinicultura es altamente competitiva, de manera que con cambios tributarios y un mercado de cr\u00e9dito que funcione, se podr\u00e1n aumentar vol\u00famenes de exportaci\u00f3n que afiancen la productividad y contribuyan al prestigio exterior de Mendoza y de Argentina\u00bb, afirm\u00f3 Cornejo.<\/p>\n<p>En cuanto al impulso a la diversificaci\u00f3n en el uso comercial de la uva, el gobernador de Mendoza confirm\u00f3 que \u201cla provincia est\u00e1 trabajando conjuntamente con el Gobierno de San Juan y sus legisladores para promover la ley de jugos naturales para endulzar bebidas con el fin de modernizar la legislaci\u00f3n acorde al mundo e impulsar un producto que mejore la salud y la nutrici\u00f3n de los argentinos, al tiempo que crear\u00e1 miles de empleos en las econom\u00edas regionales\u201d.<\/p>\n<p>La masiva convocatoria al #DesayunoCOVIAR 2026 refleja el car\u00e1cter federal del sector y la consolidaci\u00f3n del vino como\u00a0industria estrat\u00e9gica nacional. El evento cont\u00f3 con m\u00e1s de 1.100 asistente al hotel Park Hyatt de Mendoza, con m\u00e1s de\u00a0260 periodistas y prensa institucional acreditada,\u00a0funcionarios nacionales y provinciales, organismos cient\u00edficos, legisladores nacionales de distintas fuerzas pol\u00edticas, intendentes de provincias vitivin\u00edcolas, funcionarios de gobiernos de las provincias vitivin\u00edcolas y representantes del gabinete nacional vinculados a producci\u00f3n, econom\u00edas regionales y coordinaci\u00f3n fiscal.<\/p>\n<p>La vitivinicultura es una de las 10 principales cadenas agroexportadoras del pa\u00eds. Argentina es el 11\u00ba mayor exportador mundial de vinos, el 7\u00b0 mayor productor y el 9\u00b0 mayor consumidor de vinos del mundo. El turismo del vino crece y se consolida. Ya son 486 bodegas abiertas al turismo en 17 provincias.<\/p>\n<p>Los ejes 2026 son la Sostenibilidad certificada a partir de un Sello, la recuperaci\u00f3n de ventas internas, el potencial exportador en blancos, jugo de uva o mosto, pasas y uva en fresco y una estrategia compartida y consolidada con horizonte al 2030.<\/p>\n<p>Argentina es un actor central en el comercio mundial de jugo concentrado de uva o mosto, un endulzante natural con gran potencial para edulcorar bebidas y alimentos de forma natural. Y la pasa de uva, como otro de los productos exportables de la vitivinicultura argentina, tambi\u00e9n porque viene de registrar un nuevo m\u00e1ximo hist\u00f3rico en exportaciones, en un contexto de crecimiento en la demanda mundial de este alimento.<\/p>\n<p>Programas y promoci\u00f3n<\/p>\n<p>Durante el Desayuno de COVIAR se firmaron convenios clave para el desarrollo federal de la vitivinicultura, la innovaci\u00f3n, promoci\u00f3n y sostenibilidad del sector. Se firmaron convenios entre COVIAR y el Consejo Federal de Inversiones, destinados a fortalecer la investigaci\u00f3n, el desarrollo y la innovaci\u00f3n en el sector y la promoci\u00f3n del vino argentino.<\/p>\n<p>Con la firma por COVIAR de Fabi\u00e1n Ruggeri y Teresa Oyhamburu, directora de Programas del CFI, se avanz\u00f3 en un Convenio Marco que abre un espacio de cooperaci\u00f3n institucional con el prop\u00f3sito de coordinar e implementar acciones conjuntas tendientes al desarrollo y fortalecimiento del sector vitivin\u00edcola y enotur\u00edstico argentino.<\/p>\n<p>En el marco del presente Convenio, las partes se comprometen a continuar el desarrollo de las acciones en curso y nuevas iniciativas conjuntas en materia de:<\/p>\n<ul>\n<li>Desarrollo sostenible y fortalecimiento de la competitividad del sector vitivin\u00edcola<\/li>\n<li>Capacitaci\u00f3n y formaci\u00f3n de t\u00e9cnicos y profesionales vinculados a la actividad vitivin\u00edcola.<\/li>\n<li>Estudios e investigaciones sobre factores productivos y ambientales que impacten en el sector.<\/li>\n<li>Promoci\u00f3n de los productos vitivin\u00edcolas y argentinos en el mercado local e internacional<\/li>\n<li>Acceso a herramientas de financiamiento y asistencia t\u00e9cnica para el desarrollo del sector vit\u00edcola.<\/li>\n<li>Promoci\u00f3n del desarrollo sostenible del enoturismo mediante propuestas segmentadas, por provincia, generando experiencias tur\u00edsticas competitivas, para el mercado nacional e internacional.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En paralelo y de cara al 2026, desde COVIAR y el CFI resulta prioritario fortalecer el posicionamiento del Torront\u00e9s Riojano como varietal distintivo del pa\u00eds, promoviendo su reconocimiento a nivel nacional e internacional. Es por ello que se firm\u00f3 un convenio que tiene como objeto desarrollar e implementar el\u00a0Programa de Promoci\u00f3n y Posicionamiento del Torront\u00e9s Riojano, orientado a potenciar su competitividad, ampliar su presencia en los mercados y fortalecer su contribuci\u00f3n al desarrollo productivo, econ\u00f3mico y tur\u00edstico de las provincias vitivin\u00edcolas involucradas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se avanzar\u00e1 en innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda con una alianza con el\u00a0Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA).\u00a0 Fernando Camargo, representante del IICA en la Argentina, y Fabi\u00e1n Ruggeri, por COVIAR, firmaron una Carta de Entendimiento orientada a seguir impulsando la cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica y el desarrollo de la vitivinicultura en nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n<p>En el marco del Acuerdo General firmado el 16 de diciembre del 2021, se rubric\u00f3 hoy una Carta Acuerdo para desarrollar un paquete tecnol\u00f3gico para la producci\u00f3n de vinos de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, aptos para procesos de desalcoholizaci\u00f3n, mediante la aplicaci\u00f3n de estrategias microbiol\u00f3gicas y enol\u00f3gicas integradas que puedan ser aplicadas en diferentes varietales y para distintos estilos de vinos.<\/p>\n<p>Estas estrategias incluyen la evaluaci\u00f3n de levaduras previamente seleccionadas por su baja eficiencia y la selecci\u00f3n de nuevas levaduras que potencien esta reducci\u00f3n, las cuales podr\u00e1n ser utilizadas en combinaci\u00f3n con pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas que permitan fermentar mostos con menor contenido de az\u00facar.<\/p>\n<p>En cuanto a la sostenibilidad, se firm\u00f3 tambi\u00e9n un convenio entre\u00a0COVIAR, la Sociedad Rural Argentina y el CONICET. Por COVIAR firm\u00f3 Fabi\u00e1n Ruggeri, por la Sociedad Rural Argentina, el director suplente del distrito Mendoza \u2013 San Juan, Pablo Della Lucia, y por el CONICET su presidente, Daniel Salamone. Juntos avanzar\u00e1n en un programa de investigaci\u00f3n y desarrollo denominado \u201cHerramienta de c\u00e1lculo del Balance de Carbono para la vitivinicultura\u201d que tiene por objeto potenciar la calculadora desarrollada por la SRA con el aporte de datos adicionales requeridos para la incorporaci\u00f3n del c\u00e1lculo de balance de carbono para la vitivinicultura.<\/p>\n<p>Esta herramienta se suma y complementa en su uso con la Calculadora de Agua y Carbono desarrollada por COVIAR.<\/p>\n<p>El Grupo CLIOPE UTN, dependiente de la Secretar\u00eda de Ciencia, Tecnolog\u00eda y Posgrado de la Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional, Regional Mendoza, conforma un equipo de trabajo en los temas de Energ\u00eda, Ambiente y Desarrollo Sustentable. Junto con el CONICET desarroll\u00f3 la calculadora actual de huella de agua y carbono de producto para la vitivinicultura en 2023 a pedido de la unidad ejecutora de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n de COVIAR. La calculadora permite determinar la huella de agua directa y carbono de uva, vino y cadena de valor. La herramienta fue verificada por SGS en 2024 y el software para la realizaci\u00f3n de c\u00e1lculos es de acceso libre estando disponible en el Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino.<\/p>\n<p>Los n\u00fameros y tendencias del sector<\/p>\n<p>En un contexto de transici\u00f3n y competitividad, la vitivinicultura argentina avanza con hechos concretos: 26 bodegas y 53 unidades productivas de 14 provincias certificaron la Gu\u00eda de Sustentabilidad y obtuvieron el Sello Vitivinicultura Argentina Sostenible, en un programa articulado entre el Consejo Federal de Inversiones (CFI), los gobiernos provinciales y la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (COVIAR).<\/p>\n<p>El vino cerr\u00f3 2025 con crecimiento en ventas minoristas, impulsado por kioscos y almacenes, seg\u00fan datos de Scentia difundidos por el Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino.<\/p>\n<p>Los vinos blancos aparecen como gran oportunidad para Argentina, en l\u00ednea con tendencias internacionales de consumo.<\/p>\n<p>El jugo concentrado de uva se proyecta como una de las grandes oportunidades exportadoras de 2026, junto con las pasas de uva y la uva en fresco.<\/p>\n<p>M\u00e1s de 26 bodegas ya certificadas en sostenibilidad en 14 provincias gracias a un programa con el Consejo Federal de Inversi\u00f3n que contin\u00faa en 2026.<\/p>\n<p>Informe COVIAR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Desayuno de la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (COVIAR) se consagr\u00f3 como el encuentro m\u00e1s importante de la vitivinicultura argentina: nuevas autoridades y firma de convenios nacionales para impulsar el consumo con innovaci\u00f3n y fortalecer la cadena de valor de todo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21987,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-21986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21986"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21988,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21986\/revisions\/21988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/semanariochilecitotv.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}