El Gobierno Municipal, a través de la Secretaría de Producción —por medio de la Dirección de Veterinaria—, llevó adelante una capacitación en lechería caprina organizada de manera conjunta con la Secretaría de Ganadería de la Provincia y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) La Rioja.

La jornada estuvo a cargo del Dr. Abel Manuel Trujillo García, de México, y del Dr. Gustavo Robledo, quienes compartieron su amplia experiencia y conocimientos técnicos en la materia, fortaleciendo el desarrollo del sector caprino en nuestro departamento.

Participaron profesionales y productores de Santa Florentina, Sañogasta y Miranda, quienes expusieron sus realidades productivas, el manejo de sus animales, las técnicas empleadas en la elaboración de quesos y las estrategias de comercialización. Este intercambio permitió generar un espacio de diálogo enriquecedor, orientado a incorporar mejoras que optimicen el trabajo diario y eleven la calidad de los productos locales.

Desde la Secretaría de Producción se continuará impulsando instancias de formación que promuevan el crecimiento, la innovación y el fortalecimiento de nuestros productores, apostando siempre al desarrollo sostenible de la actividad.